ちょっと大人なコーヒー生キャラメルを作ろう♪

こんにちは、製造担当のサチです(*^◯^*)

前回は『いちご生キャラメル』の作り方をご紹介させていただきました!今回も生キャラメルアレンジシリーズ第3弾として『コーヒー生キャラメル』の作り方を紹介したいと思います。

 

『いちご生キャラメル』の作り方は下のリンクからでもご覧になれます😙

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コーヒー生キャラメルの作り方

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【材料】

  • 牛乳又は生クリーム(動物性)       200㎖
  • 砂糖(グラニュー糖)           100g
  • 無塩バター                50g
  • インスタントコーヒー           大さじ1

 

【作り方】

(準備)

A:材料を計量し、常温に戻しておく
B:型にクッキングシートを敷いておく

 

(1)鍋又はフライパンに砂糖とインスタントコーヒーを投入し、よく混ぜ合わせる。

(2)残りの材料も鍋へ投入し、中火にかける。

(3)ゴムベラでかき混ぜ、1が沸騰してきたら火を弱火にする。

(4)焦げ付かないようにゆっくり混ぜながら煮詰める。
☆かき混ぜすぎると分離するおそれがあるので注意!

(5)だんだんとろみが付き大きな気泡が出てきて、ヘラで混ぜた時に鍋の底がしばらく見えるくらいに詰まったら鍋を火から一旦はなす。

(6)ヘラで混ぜた時に鍋の底がしばらく見えるくらいに詰まったら鍋を火から一旦はなす。

(7)氷水を入れたボウルに5を数滴たらし、すぐに固まれば火を止める。固まらない場合は再び煮詰める。
☆煮詰めすぎると固いキャラメルになってしまうので注意!

(8)型に素早く流しいれ、表面を平らにしたら粗熱が取れるまで冷ましておく。

(9)冷蔵庫に完全に冷えるまで入れておく。

(10)温めたナイフでお好みの大きさにカットしたら完成。

 

作り方は以上です。インスタントコーヒーの量はお好みで調節していただいてOKです。さらにバニラオイルやシナモンパウダーなどを足してもおいしいですよ👍コーヒーの色味で元から茶色いので焦げ付きには要注意です⚠

 

 

 

おわりに

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今回は生キャラメルのアレンジレシピとして『コーヒー生キャラメル』の作り方についてお話させていただきました!コーヒーのほろ苦さとキャラメルのまろやかな甘さがちょっぴり大人な味わいが楽しめます😊コーヒー好きな方へのちょっとしたプレゼントにもおすすめです🎁

次回も引き続きアレンジレシピのご紹介をしたいと思います!

 

最後までご愛読ありがとうございます!
また、お会いしましょう♪

 

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