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駒屋の平兵衞さんが紡ぐ砂糖物語

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フードとレシピ

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2021年5月26日 / 最終更新日時 : 2021年5月21日 wpmaster フードとレシピ

料理の「さしすせそ」とは?

こんにちは。最近ブルートゥースのイヤホンを購入したギンです。 始め聞いたときは“青い歯”っていったいなんだと思いましたが、今や当然になりつつある存在で…

2021年5月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月19日 wpmaster フードとレシピ

九州の郷土料理「両棒餅」は知っとーと?

こんにちは!製造担当のヨシです。本日もこちらの自己紹介にしてみました。   1年のうちの上半期6月まではあっという間ではないでしょうか。6月…

2021年5月14日 / 最終更新日時 : 2021年5月12日 wpmaster フードとレシピ

タレは醤油ベースと味噌ベースの五平餅。実は中部地方の郷土料理!

こんにちは!製造担当のヨシです。久しぶりにこの自己紹介ですね。   本来ならこちらが正しい紹介なのに、いつからか『~のヨシです』になっていま…

2021年5月12日 / 最終更新日時 : 2021年5月7日 wpmaster フードとレシピ

メレンゲを語るなら3種類くらいは知っておかないと。

こんにちは。お財布の中にあと100円しかないギンです。   1万円札が残ってると思ったのにそれもみあたらない。 落とした!?盗まれた!?と思…

2021年5月7日 / 最終更新日時 : 2021年5月6日 wpmaster フードとレシピ

春キャベツを砂糖でもっと美味しくいただこう♪

こんにちは!サラダが好きなヨシです。 個人的にサラダをいただく時、基本ドレッシングとか何もかけずに食べます。素材そのものを味わうのが好きなんですよね☺…

2021年4月28日 / 最終更新日時 : 2021年4月28日 wpmaster フードとレシピ

あのメレンゲは砂糖で白いふわふわになる!?

こんにちは。パソコンのタイピングが全然上達しないギンです。   私、実は指先が全然器用じゃありません。指先以外の手の部分はまあ自信があったり…

2021年4月21日 / 最終更新日時 : 2021年4月19日 wpmaster フードとレシピ

あの白いふわふわ。メレンゲについて考えてみる。

こんにちは。最近、人の手が気になるギンです。   電車の中で後ろ姿だと年齢がわかりにくいのに比べて、手を見れば大体どのくらいの年齢なのかわか…

2021年4月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月14日 wpmaster フードとレシピ

卵黄と砂糖で作るカスタードクリームについて。あなたはブランシールしていませんか?

こんにちは。最近少しイタい自分の過去を掘り起こしてしまったギンです。   皆さんもそんな経験あるでしょうか?(過去のブログがイタいとかそんな…

2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月5日 wpmaster フードとレシピ

どうやったらいい?フレンチトースト液のきれいな混ぜ方

こんにちは。「ヨシエLOVE」のTシャツが欲しいと思っていたギンです。こちら でも、このTシャツ意外に高くてまだ買うのに躊躇してます・・・。 &nbs…

2021年3月17日 / 最終更新日時 : 2021年3月16日 wpmaster フードとレシピ

パイとデニッシュ&クロワッサン生地は何が違うの?

こんにちは。先日「怨み屋本舗」の話をしてから見たい衝動に駆られ、再びレンタルショップで借りて見返してるギンです。(今、リブートの1枚目まで来た) &n…

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創業1744年砂糖商「駒屋」です。“おめで鯛” ”おめで糖” ”プチシュクル” などの商品から文化を作り砂糖で歴史を紡いできました。ここでは第十代 平兵衞をはじめとする「駒屋」の社員から『砂糖のもつ魅力や可能性』を発信していきます。ぜひご覧ください。

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2020年3月5日
駒屋の未来
2018年12月27日
十代目平兵衞
2018年12月25日

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