知っておくと便利！代わりにハチミツを使うときの計算方法

こんにちは！製造担当のヨシです。

前回は砂糖とハチミツの違いについてお話をしましたが、今回は砂糖⇔ハチミツを使う時の重さ（ｇ）換算できる計算方法をお伝えしていきます！

 

 

 

 

砂糖とハチミツを置き換えて使う

以前、ジャッキーさんが砂糖の代用品としてハチミツを記事で紹介していましたね。こちらからチェック！

砂糖もハチミツもそれぞれ違った風味、甘さがあります。
どちらを使うかは好みで違ってくると思いますが、砂糖⇔ハチミツと置き換えて使うのに、重さはどうしたらいいのでしょうか？

 

では、早速見ていきましょう！

 

 

 

大さじ・小さじはどうなる？

 

まず、ハチミツの代わりに砂糖を使うときには、ハチミツの3倍の砂糖の量で同じ甘さになります。

したがって「ハチミツ小さじ1」は「砂糖大さじ1（小さじ3＝大さじ1）」となります。

 

 

逆に砂糖の代わりにハチミツと使いたい時は、白砂糖の1/3のハチミツの量で同じ甘さになります。

「砂糖大さじ2」だと「ハチミツ小さじ2」と同じになり、「砂糖大さじ3」だと「ハチミツ小さじ3（小さじ3＝大さじ1）」ということになります。

 

 

 

重さ(g)で換算できる計算方法

砂糖とハチミツの大さじは「砂糖大さじ1＝9g」「ハチミツ大さじ1＝21g」とそれぞれ重さが違うので、ただ1/3の量にしただけでは同じ甘さにはならないのです。

 

そこで、甘味度の違いに注目します。甘味度とは、甘味料の甘さの強さを評価したものです。甘味度の基準1を砂糖としたら、ハチミツはその1.3倍の甘さもあります。

このことを利用して計算していきます！

砂糖9g＝大さじ1、ハチミツ7g＝小さじ1なので、ということは…砂糖の1/3の量になっています！

 

計算式はこうなります

ハチミツ→砂糖を使いたい場合

ハチミツの重さ（g）×1.3＝　砂糖の重さ（g）

例）ハチミツ30gと同じ甘さになる砂糖の量を知りたい時
ハチミツ30g×1.3倍 ＝ 砂糖39gとなります。

 

砂糖→ハチミツを使いたい場合

砂糖の重さ（g）÷1.3＝　ハチミツの重さ（g）

例）砂糖60gと同じ甘さになるハチミツの量を出したい時
砂糖60g÷1.3倍＝46.1538．．．．．四捨五入してハチミツ約46gとなります。

砂糖→ハチミツを使う場合は÷1.3
ハチミツ→砂糖を使う場合は×1.3となります。

 

÷、×は間違えないように気をつけてくださいね。
重さ（g）に換算したいときに、ぜひ活用してみて下さい(^^♪

 

 

最後までご愛読ありがとうございました！

またお会いしましょう！