ツヤツヤ＆キラキラないちご飴を作ろう

こんにちは！いちご🍓好きなヨシです。

今回は「いちご飴の作り方」をお伝えしていきたいと思います。

飴というと、お祭りの屋台で懐かしいりんご飴を思い浮かべちゃいますよね😄それを現代バージョンに「映えるスイーツ」として進化したものが、いちご飴なのではないでしょうか。

ツヤツヤ&キラキラなのよ

最近では、いちご飴を作っている動画など、SNS でも見かけることが多いかと思います。

くくりはフルーツ飴として、ブドウやみかん、りんごなどを使ってもおいしいですね◎飴でフルーツをコーティングするので、見た目はツヤツヤ&キラキラでとても映えます😘

飴をコーティングするだけというイメージがありますが、意外に作るのが難しいらしい😔

ポイントをしっかりおさえればいいでしょうけど、初回は失敗してしまうことも多々あるそうです🥺では作り方をお伝えしますね。

（材料）

（作り方）

　いちごを水洗いして、ヘタを包丁で切る。クッキングペーパーで水気をしっかり取る。
💡ポイント：飴がコーティングしにくくなるので、しっかりと水気を取りましょう。
　いちごの頭を下にして、数個連ねて竹串にさす。
　グラニュー糖と水を鍋に入れ混ぜる。
　中火〜強火で火加減を調整しながら（3）を加熱する。たまに軽く揺する。
💡ポイント：ここでは絶対に混ぜないこと！混ぜると、砂糖が結晶化してジャリっとした食感の飴になります。
　加熱温度の目安は150～160℃ですが、薄く黄色味に色づいてきたら火を止める。
💡ポイント：試しに竹串に絡めてみましょう。水につけてすぐに固まったら、飴の完成です。
　いちごを１回転させ、飴をコーティングする。余分な飴は落とし、クッキングシートの上に置いて固めたら完成。