果実酒の実を再利用してドライフルーツを手作りしましょう♪

こんにちは、製造担当のサチです（*^○^*）

 

今回も「果実酒の実を再利用しよう！」について、お話をしていきたいと思います！（果実酒関連の記事が多すぎだろという声が聞こえてきそうですが・・・笑）

前々回は果実酒の実で作る『ジャム』を、前回は果実酒の実を練り込んだ『パウンドケーキ』について紹介させていただきました。

果実酒の実までおいしくいただく方法「使えるジャム篇」

大人の香り漂う果実酒の実でパウンドケーキを作ろう♪

 

そして今回は、果実酒の実で作る『ドライフルーツ』を紹介したいと思います！

 

 

 

ドライフルーツって手作りできるの？？

では、さっそくドライフルーツの作り方を紹介します～♪と、行きたいところですが、「ドライフルーツってお家で手作りできるの？？」って思われている方もいらっしゃるかもしれないので、先にちょこっとお話しします。

まず、ドライフルーツは時間がかかりますが（更に手間もかかる方法もありますが）、お家で手作りすることができます！手作りする方法が何種類かあります。それは、下記になります。

 

• 天日干し
• 電子レンジ
• オーブン
• ドライフルーツメーカー

 

とりあえず今回は、時間と手間のかかり具合が中間かな？オーブンでの作り方を紹介します。（また別の記事で他3つの方法の作り方も紹介しようかなと思ってます）

 

 

 

果実酒の実deドライフルーツ

<材料>

• 果実酒の実
• グラニュー糖

 

<作りかた>

１　実の下ごしらえをする

1. 3～5ミリほどの厚さにスライスする
2. 種のあるもの（チェリーや杏など）は半分にカットして種を取る
3. 小さいもの（イチゴなど）は3枚くらいにスライスする
4. もっと細かいもの（ブルーベリーなど）はそのままでＯＫ
5. ペーパータオルで水気をやさしく取っておく

 

２　天板にクッキングシートを敷いて、実を適当に並べていく

　　☆実が重ならないように並べましょう

 

３　天板をオーブンにセットし乾燥させる

1. 予熱なしの100℃でまずは60分乾燥
2. 60分経ったら、実を裏返して更に40分乾燥

☆焦げたりする可能性があるのでたまに様子を見てあげましょう

 

４　乾燥具合を確認してＯＫであれば取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ます

　　☆水分が抜けきっていなければ、追加で30分～1時間ほど様子を見ながら乾燥しましょう
　　☆できれば冷ます時は湿気がなく、風通しの良い所でおこなうとよいです

 

５　グラニュー糖を表面にまぶす

　　☆グラニュー糖はお好みの量をまぶしましょう（なくてもＯＫ）

 

６　チャック付きの袋などの密閉できるものに入れたら完成

　　☆保存する時は冷蔵庫に入れておくと安心です

 

作り方は以上になります。オーブンの乾燥時間はレシピでは100分（60分＋40分）ですが、もっと半生が良ければ乾燥時間を早めたり、逆にドライにしたいのであれば時間を延ばしたりと好みで調節していただければと思います。

オーブンで加熱させるのでアルコールは大体飛んでくれるかと思いますが、心配な方はジャムやパウンドケーキと同様で、茹でこぼしをおこなっても良いかと思います。（茹でこぼしの方法はジャムの記事に載っています）

 

ドライフルーツは賞味期限が長そうなイメージですが、今回ご紹介したレシピでは保存料などを使用していませんので、できるだけ早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

 

 

 

おわりに

今回は『果実酒の実で作るドライフルーツ』についてお話しさせていただきました！

出来上がるまでに時間がかかりますが、工程はカットしてオーブンで乾燥させるだけと簡単なので、時間がある時にぜひチャレンジしてみてください♪

 

 

最後までご愛読ありがとうございました！

またお会いしましょう♪