【イラストで解説！】サトウキビとは？

ハイサイ！　製造部のマイです。

突然ですが、みなさん砂糖と言えば何を連想しますか？

 

はいそうです、サトウキビですね！笑

私たち砂糖屋にはなくてはならない存在です！

ということで今日は「サトウキビ」についてご紹介していきます！

 

 

 

サトウキビとは…？

みなさんもご存じサトウキビとは、食生活に欠かせない砂糖の原料になる農作物です。

別名「きび」「甘藷」「ウ―ジ(沖縄方言)」とも言われています。イネ科サトウキビ属で、イネの仲間です。

 

茎には竹のように節があり、茎の内部は空洞ではなく、糖分を含んだ髄があります。

1. 髄を、細かく砕く
2. 煮詰める
3. 糖分の結晶取り出す
4. 再び煮詰める
5. 不純物を取り除く
6. ろ過
7. 砂糖の結晶を取り出す

以上の工程を経て、代表的な白砂糖が作られています。

詳しくは、「砂糖が出来るまで～サトウキビ編～」をチェックしてみてください！

 

【漫画で解説！】砂糖ができるまで～サトウキビ編～

 

 

 

サトウキビから、グラニュ―糖、上白糖、三温糖、ザラメ糖、黒糖…など、様々な種類の砂糖が作られています。

砂糖は用途に合わせて種類別に使い分けることができるので、料理やお菓子作りには欠かせない調味料の原料なのです！

 

 

 

 

どこで栽培しているの？

サトウキビは、世界各地の熱帯、亜熱帯地域で広く栽培されています。国外では、主にブラジル・インド・タイ・オーストラリア・キューバで、国内では、主に鹿児島県南西諸島と沖縄県で栽培されています。

サトウキビは、強風や水不足などの自然災害に大変強い作物です。

台風や干ばつなどの厳しい自然環境にある、鹿児島県南西諸島と沖縄県にとっては、欠かすことの出来ない地域の経済・社会を支える重要な作物なのです。

 

サトウキビの栽培方法は３通りあります。

• 夏に苗を植え約1年半後に収穫する　夏植　(なつうえ)
• 春に苗を植え約1年後に収穫する　春植　(はるうえ)
• 苗を植えてから3～4回収穫する　株出　(かぶだし)

植え付け時期や生育期間、労働力、収穫量など違いがある為、農家それぞれに合う栽培をしています。

 

サトウキビは砂糖以外にも、国外ではサトウキビからエタノール(バイオエタノール)を作り、自動車の燃料などとして利用されています。バイオエタノールは石油などの化石燃料に代わる燃料として期待されています。

その他にも、ラム酒やきび酢、さとうきびの繊維で出来た衣類なども作られているんですって！サトウキビ＝砂糖　だけだと思っていましたが、色んな分野で色んな形になっているんですね！

 

今後のサトウキビの活躍に期待！笑

それでは、またや～さいﾉｼ