食パンと砂糖で老化に対処！（食パンのね！）

こんにちは。恐らく老化が進んでいるギンです。

今回は、前回のパンが老化（水分が無くなり固くなること）をしてしまったら…ということについての対処法の続編です。

前回は1つの方法に”焼く”というのをご紹介いたしました。
焼くことで、α化するんですね。

 

 

対処法

今回ご紹介いたしますのはこちら！
シュガーラスクです。

これは、乾くなら乾いてしまえホトトギスのごとく、とことん老化させて水分を全部抜いてサクサクの食感にしてしまおうという方法です。

 

 

おススメのシュガーラスクの作り方

ラスクの作り方はそんなに難しくありませんのでぜひやってみてくださいね。

 

 

 

次はラスク用のクリームのレシピをご紹介します！

 

この茶色はメイラード反応によるもので、普通のシュガーラスクとは違った大人の味に仕上がってます。（当時は「焦がしバター風味」って売ってたけど、焦げてなかったんですね。ここに来てから知りました…）

 

 

 

実際に作ってみました！

写真はフランスパンで作ったラスクです。最近はフランスパンのラスクが主流になってきましたね。

ちなみにフランスパンでも同じ方法でラスクが出来ます。そしてメロンパンでも、クロワッサンでも、あんパンでも。左側は抹茶ラスクですね。フランスパンでやる場合はおうちで切ると結構大変なので、お店で切ってもらう方がいいかな。

 

他に老化の対処としては、フレンチトーストや、クロックムッシュとかがありますね。

ぜひいろいろ試してみてくださいね！

 

それでは、ギンでした！また！